飲食店で

お蕎麦

パスタ

ラーメン

饂飩等に

最初から

海苔が乗ってる事が多いが

これらに海苔が乗るのは

有得ない

何故

わざわざ海苔を乗せ

風味を損なわせ

不味くしてから

料理を出すのか疑問だ

海苔の風味で

そのものの風味が損なわれる程

海苔の臭いは強烈で

味だって強い

汁やスープに溶けたら

それこそ

全体が海苔の味になり

途端に不味くなるし

見た目だって汚らしい

乗せたい奴だけが乗せりゃいいものなんだから

客に出す前から勝手に乗せるのは

味や風味に自信のない店が

誤魔化しの為に乗せてるようにしか思えないし

海苔が乗ってる店のものは

大概不味いのも事実

パスタ屋やラーメン屋は

特にそう